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葡萄酒产业适度发展 还是大力发展?

发布时间:2012-12-3 18:21:09    信息来源:中国概念股社区  阅读人数:6016人    

  葡萄酒产业是适度发展,还是大力发展,在我国一直是极具争议的问题。

    在各种媒体和会议上,很多人认为,我国葡萄酒发展前景十分看好,必须大力发展。他们的主要论据是,近年我国葡萄酒最大年产量30多万吨,不足啤酒产量的2%和白酒的6%,人均消费量相当于法国、意大利、西班牙等葡萄酒市场发达国家的0.5%。我国葡萄酒产量及人均消费量都很低,仅有30多万吨,仅为世界葡萄酒产量的1%,人均消费量只有世界水平的1/15。我国葡萄酒市场消费前景看好。同时从中国葡萄酒发展的现实来看,世界葡萄酒业每年增长速度不到1%,而中国葡萄酒每年增长速度超过10%。因此,我国的葡萄酒工业有着巨大的成长空间和良好的市场前景。所以,绝大多数人认为,我国葡萄酒产业必须大力发展。

    而另一种流行的、至今仍然很有影响的观点是:对应于我国的经济发展水平,现有的规模已经过大,明智的选择是控制数量、注重质量、优化结构。如我国葡萄酒专家王秋芳认为,葡萄酒生产已进入平稳增长期,行业应以调整产品结构,强化科学管理,稳定产品质量,培育巩固品牌,提高信誉,向高水平规范化生产迈进,以保持葡萄酒的平衡增长态势。笔者认为,围绕产业发展的速度和规模问题开展讨论,制定产业发展的大政方针,既要有科学的态度、求实的精神,又要有发展的眼光和战略性的远见,尤其要对我国的经济发展水平和经济结构,特别是产业结构演进的客观趋势做出正确的估价和科学的判断。

    从长远来看,我国葡萄酒产业必须大力发展,这是不容置疑的;从近期和现实来看,控制数量、注重质量、优化结构将不失为明智的选择!笔者的建议是:在今后相当一个时期内,特别是“十一五”期间,我国的葡萄酒产业应该夯实基础,循序渐进,适度发展;与此相应,产业发展的方针和政策必须进行战略性的调整。

    一是我国葡萄酒产业发展必须与经济发展水平相适应。从经济发展指标来看,我国葡萄酒产业发展的水平与经济发展水平极不相称。毫无疑问,葡萄酒产业的发展,归根结底是由经济发展的水平决定的。正因为如此,首先需要恰如其分地估价我国的经济发展水平,正确地判断我国经济发展所处的阶段。我国正处于社会主义的初级发展阶段,我国经济发展水平介于低收入国家和下中等收入国家之间,正处于由低收入国家向下中等收入国家发展的过度期。目前我国居民收入结构是,虽然总体收入水平有了很大的提高,但也出现了贫富差距拉大,收入两极分化的现象。有人统计高收入阶层只占10%左右,而中、低收入阶层占了90%。收入决定消费,如高收入阶层以上几乎对所有种类的食品消费量都高,对葡萄酒也是如此。总体上讲,在我国收入较高的人,对目前比较新潮的葡萄酒产品的消费量较大。葡萄酒消费基本上与收入成同向变动,高学历、高收入者是它的消费主体。但由于我国高收入者人数极少,即使他们竭尽全力的提高葡萄酒消费量,就按达到极点来说,这一部分人又能消费掉多少?因此,这些高收入阶层每年对葡萄酒的消费也是比较稳定的,很难拉动葡萄酒产量和销量的飞跃。同时进口葡萄酒也在蚕食国内葡萄酒的有限市场,他们一向以高贵和高质量的形象出现在消费者面前,随着关税降低进口葡萄酒的价格也将降低,这一消费群体的绝大多数仍将是高收入阶层,无形中将会挤占国产葡萄酒市场。就城市消费来说,城市中居民葡萄酒消费量与收入成正比。长期以来葡萄酒一向以一种高贵、典雅的姿态出现在消费者面前,葡萄酒都是消费以中心城市为主,消费群体以白领、文化阶层为主。而城镇居民中90%的人都是低收入和中等收入阶层。低收入和中等收入阶层由于收入有限,虽然有对葡萄酒的消费意识和愿望,但受消费水平限制,其消费主要还是集中价格较低的白酒与低廉的啤酒上。据有关统计数字显示,城镇居民家庭平均每人全年购买啤酒的数量占所有酒类的64.91%,其次是白酒,所占比重达到26.52%,而其他几类所占比重还不到9%。其中,果酒在城镇居民家庭平均购买的各类酒中所占比重达到2.01%,葡萄酒占的份额更是值不得一提。据有关调查,约有6成的消费者饮用葡萄酒是出于在特定场合下,调节气氛和氛围而喝;约有3成的消费者是出于保健作用而饮用葡萄酒。虽然随着我国经济高速发展,居民生活质量逐步提高,消费结构不断改善,城镇居民对酒的消费经过几年调整后,变动幅度逐渐减弱,趋于稳定,如2001年国内葡萄酒的销量增长率不到5%,低于同期GDP2.4个百分点。号称中国食品业中最具增长潜力的葡萄酒的增长率竟远低于平均水平,这不能不引起我们的思索。

    因此,近期葡萄酒市场消费量想获得大的突破不太可能。就农村来说,由于受消费水平和生活习惯的影响,广大农村地区消费者还没有完全接受葡萄酒的消费观念,葡萄酒在农村的消费还很少,农村葡萄酒市场更谈不上大的发展,虽然近年来农村经济加快了发展的步伐,人民收入相对提高,用于消费的支出相对增加,对酒类的需求也呈现出了上升趋势,但主要是价格较低的白酒和啤酒,即使婚丧嫁娶偶尔消费葡萄酒,也是几元钱一瓶的甜酒(普通葡萄酒也称甜型酒,其糖分高达50%以上,有的甚至高达70%至80%),如烟台威龙、白洋河和东北山葡萄酒。农村人对价格昂贵的具有“坏红薯味”的干红更是看都不看一眼,更谈不上消费了。从农村市场来看,虽然葡萄酒潜力很大,但要转化成现实的消费能力不是在短期内所能奏效的,近期农村葡萄酒市场开发任重道远。这也是我国目前葡萄酒的总产量仅有不到30多万吨,仅为世界葡萄酒产量的1%,人均消费量只有世界水平的1/15,葡萄酒产量及人均消费量都很低的根本原因。目前,我国葡萄酒大发展的客观条件还不成熟,经济发展水平和西方葡萄酒主要消费国相比还有很大的差距,特别是人均收入水平与西方国家相比悬殊很大。因此,必须千方百计提高我国的人均收入水平,尽快缩小贫富差距,为我国葡萄酒产业的大发展奠定坚实的经济基础。

    二是我国葡萄酒产业发展必须与国家的宏观经济政策保持一致。

    2003年以来,我国宏观经济运行正处于经济周期的上升阶段。随着经济增长速度的提高,也出现了一些不稳定、不健康的因素,特别是某些部门的盲目投资、低水平重复建设问题严重,引发了宏观经济局部出现过热现象。当然葡萄酒产业作为宏观经济的组成部分不可避免地受到影响,在中国大地上出现了葡萄酒厂和葡萄酒基地遍地开花,投资热度过高。近几年在产酒葡萄的地方出现过热的倾向。如河北、云南、山东、新疆、甘肃等省低水平重复建设了很多万吨级以上的大酒厂,建设葡萄酒城、葡萄酒庄和葡萄长廊已成为各葡萄产区的行动。不产酒葡萄的广东、福建一带,则进口国外葡萄原汁也上了无数的小灌装线。特别是我国民营企业投资葡萄酒项目形成了热潮。一些业外知名企业凭借实力转产葡萄酒。如古井贡、五粮夜、杏花村等都上了葡萄酒项目。

    形成葡萄酒投资热的原因主要是葡萄酒是一个高利润的行业。特别是干红在一个时期内利润惊人。1997年海关统计,原装进口干红的平均价格每0.75升为12.7元人民币,拿到市场上,零售价已飙升为200多元,整整翻了10多倍。如果用进口散装原酒分装沟兑,利润更高,达20多倍以上。葡萄酒的高利润自然吸引了很多人的眼球。同时,葡萄酒是一个技术门槛、投资风险较低的行业。大多数投资者出于投资风险的考虑,选择技术门槛较低,利润高的行业进入也是其重要原因。于是,国内近些年一哄而上摘“干红",葡萄酒厂遍地开花。目前葡萄酒的生产在我国已分布较广,全国已发展到26个省、市、自治区。全国葡萄酒企业有500余家,以酿造厂为主,另有部分分装厂,经销商也有生产葡萄酒的,在中国大地上出现了疯狂的干红热,几乎达到了全国干红一片红,不仅违背了一个行业的品种结构必须丰富合理的规律,而且浪费了资金、资源,也加剧了竞争。

    从当前市场指标和市场竞争环境来看,我国葡萄酒生产能力大大高于市场消费能力,市场竞争十分激烈,市场环境有待净化,葡萄酒产业发展不容乐观。从市场需求来看,目前供应远大于需求,尤其是在华东和华南市场表现突出。从产品结构来看,当前中国葡萄酒市场已出现了结构性矛盾,出现了一般干红葡萄酒产品严重过剩,市场竞争加剧,降价成为重要乃至主要的竞争手段,从而推动价格水平下降,在有些地区出现了一定程度的过度竞争。在新疆、山东、河北等葡萄酒大省的葡萄酒原产地已形成了遍地开花的局面,出现了葡萄酒市场结构失衡,区域发展与市场销售极不协调,整体上呈供大于求的状态。在我国2003年34.30万吨葡萄酒的产量中,山东、河北、吉林、天津、新疆、北京、河南、甘肃、广西、云南十个省市区的葡萄酒产量共计32.63万吨,占了全国葡萄酒总产量的95% 。

    虽然,作为市场经济中的朝阳产业,葡萄酒行业的利润也已跃升至所有工业行业的第七位。其产业绩效优于其他酒类和饮料产业,但目前我国葡萄酒产业及其市场结构还处在一个初级阶段,较低的进入门槛,较少的产品差别,激烈的价格竞争,大多数企业的小规模生产,行业的平均产品品质较差,成本较高。如,2003年由于产品价格下降,而原材料价格上涨,导致去年部分产区葡萄酒工业企业生产成本上升(当然有非典的影响和原燃材料价格上涨的因素)、销售收入减少、经济效益下降。众所周知,葡萄酒市场利润空间很大,但我国不少葡萄酒企业的利润已经超过了行业正常的利润警戒线,其主要原因是近几年低水平重复建设导致市场价格与实际价格的背离。部分地区葡萄酒企业超过了行业正常的利润警戒线,开始出现亏损。此外,葡萄酒种植热使大量低糖高酸的葡萄进入了葡萄酒原料行列,葡萄酒质量稳定受到影响。从总体上看我国葡萄酒产业现状令人担忧。从产业布局来看,遍地开花,各据一方;从市场主体来看,国有、集体、个体、外资四分天下,龙头企业逐渐形成,张裕、长城、王朝“三国鼎立”,占据了市场的主要份额,出现了垄断局面;从市场竞争态势来看,我国葡萄酒市场山雨欲来风满楼。竞争激烈,大城市市场互不相让,中小城市市场硝烟弥漫。特别是洋酒的大量涌入,100多个洋品牌凭借品牌、资金、深厚的企业。

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