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南非葡萄酒的愉悦之旅

发布时间:2012-12-12 12:01:28    信息来源:中国酒类商务网  阅读人数:4961人    

  人人都知道南非盛产钻石、黄金,其实,南非红酒也是享誉全球。当你与一支美酒不期而遇,享受它的美妙时,会情不自禁地想到它诞生的地方。如果这个地方美得让人窒息,你的感动便从味觉转移到视觉或是想象,这时酒反而模糊了,什么叫心驰神往或者喧宾夺主?也许南非葡萄酒就能给人这个感觉。

  南非葡萄酒

  南非是世界七大著名葡萄酒产区之一,所产葡萄酒量约占世界总产量的3%。虽比不上法国、意大利等旧世界国家,但其优越的地理条件极适宜葡萄生长。

  众所周知,阳光对于葡萄的种植和成长是至关重要的因素之一。由于印度洋与大西洋交汇带来的温暖潮湿的海洋气候,滋润着广袤的沿海地区,南非全年日照率居世界各国之冠。南非的葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域,该区域内西部气候凉爽,有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件,形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。一望无际的葡萄园,在这几乎没有污染的大地上,采大地之气,纳日月之精华,结出甜美多汁的累累硕果。这也是为什么南非出产的酒屡屡在世界性的比赛中获奖的原因了。

  南非葡萄酒重要产区

  领略南非的葡萄酒风情其实很简单,无论是从繁忙的商务旅行中抽出半天的时间,或者干脆来一个完整的葡萄酒旅行,都能实现你的愿望。南非第二古老的城镇——斯泰伦博斯(Stellenbosch),也是南非首屈一指的葡萄酒王国,据说带来葡萄种植及酿酒技术的是这里最早的法国移民胡格诺派教徒,也是他们赋予了这座城镇浪漫的气质,从此给这片小镇涂上了浓重的法国色彩,也使这座风景秀美的小城日后美酒飘香,成为南半球的普罗旺斯。车行在绿荫小道上,一侧是牛羊在围栏里悠闲漫步,一侧是白云缭绕的群山——还未闻到酒香人已深深沉醉。

  在这条著名的葡萄酒线路上,集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄。今天的法国小镇因其优美的田园风光、闻名内外的美酒佳乡成为寻觅静谧、放松生活方式的游客的天堂。这里有专门为葡萄酒旅游开辟的线路和计划,叫做“斯泰伦博斯葡萄酒之路”。驱车行驶在整个斯泰伦博斯地区,随处都可以看到郁郁葱葱的葡萄园和点缀在其间的酒庄。

  秋天葡萄收获后发酵季节的酒香可以穿过车窗飘进车里,不由自主地就会让人拐个弯,跑到酒庄中去品尝葡萄酒,当然也一定要尝试酒园里南非的土著菜,比如鸵鸟、跳羚肉与葡萄酒的搭配。如果感觉不错,不妨买上几瓶回家。

  而在开普敦最古老的葡萄园之一——康士坦尼亚,你会接受到一次完美的葡萄酒历史、文化、品赏的学习和体验。酒庄依山而建,园里有参天的古树、静谧的葡萄园、典雅的酒室、厚重的博物馆、美味的西式餐厅。

迷人的品种

  南非的白葡萄酒所占比例比红酒高,主要品种以白诗南、西班牙品种巴罗米诺(Palomino)和麝香玫瑰(Muscat d'alexandrice)等为主,红葡萄品种则以罗纳(Hermitage)和品乐(Pinotage)为主,但现在南非也种植了世界流行品种赤霞珠和霞多丽。南非80%的黑人几乎不喝酒,葡萄酒基本上外销。

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